La Chasse

Exquise et delicate

shutterstock 123045409

Les Entrées

Capuccino de Potiron aux Eclats de Bolets 14.-

Terrine artisanale au Chevreuil et sa Confiture d’Epine-Vinette 19.50
Saladine de jeunes Pousses aux petits Fruits

Ravioles Maison au Sanglier, Jus corsé aux Airelles 23.-


Les Plats

Rack de Sanglier doré à la Confiture de Lait Maison 39.-
(Réduction aux Airelles et Vin rouge)

Entrecôte de Cerf aux Eclats de Poivre 44.-
(Réduction de Miel de Fleurs sauvages, Huile de Pépins de Courge et Fleur de Sel de Guérande)

Civet de Cerf traditionnel au Miel doux et Epices 29.-

Filet mignon de Sanglier St-Hubert 36.-
(Fond de Chasse et Crème double de Gruyère)

Escalope de Chevreuil aux Chanterelles d'Automne et Brandy 40.-


Tous nos plats Chasse sont accompagnés
de notre Garniture d’Automne Maison

cuisine du terroirDemo AU GRÉ des saisons
    • ADRESSE

      Rue de l'Ale 4 - 1003 Lausanne
      Vaud - Suisse
      T +41 21 312 59 69
    • HORAIRES

      Lundi à Samedi: 09h30 – 24h00 
      Dim. et jours fériés: Fermé
    • NEWSLETTER

Je souhaite recevoir la newsletter du restaurant